Nuestro proyecto nace en 2016 con la idea de conseguir una bodega de sidra en Canales de la Sierra a una altitud de 1050m sobre el nivel del mar. Llevando a cabo todo el proceso de elaboración de sidra desde la plantación del manzano hasta la elaboración del producto final: la sidra. También elaboramos zumo de manzana natural. 

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Realizamos todo el proceso sin intermediarios, siendo agricultores y productores, todo dentro de nuestra propia empresa, Sidra La Demanda S.L.

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Sidra la Demanda respeta y entiende el entorno en el que se ubica, lo cuida y pretende impulsarlo social y económicamente.

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Sidra la Demanda está inscrita en el registro de operadores de producción agraria ecológica.